Kayaknya lama-lama blog ini bakal makin banyak posting tentang nasi
uduk. Abis saya dan suami doyan banget sana nasduk. Malah beberapa
tahun lalu bisa hampir tiap malem beli nasi uduk. Bukan karena gak
pernah masak, tapi memang suka aja. Biasanya makannya tengah malam.
Akhirnya mengurangi, deh. Disadarkan jarum timbangan yang semakin ke
kanan hihihi.
milik temannya di Tebet. Udah sampai lokasi, ternyata tutup. Katanya
lagi buka booth di JIExpo di salah satu acara festival musik. Saya
lupa nama festivalnya. Pokoknya termasuk event musik besar juga.
Karena udah masuk jam makan siang, suami ngajak cari makan di tempat
lain. Di Tebet ada banyak banget pilihan kuliner. Suami memilih ke
Dapur Hj Dona. Pasti karena ada tulisan Nasi Uduk Betawi, deh.
[Silakan
baca:
Makan Malam di Nasi Uduk Ayam Goreng Betawie Pasar Rawamangun]
temboknya yang abu-abu tua
Nuansanya agak gelap. Mungkin karena catnya yang berwarna abu-abu tua.
Tapi, tempatnya bersih, termasuk mejanya.
Tempatnya gak luas. Ada sekitar 7 meja panjang. 3 meja di antaranya
untuk duduk lesehan. Kira-kira per meja bisa untuk 8 orang.
Ada area lesehan di deretan belakang.
Saya sendiri belum pernah mencoba nasi ulam. Kalau membaca banyak
ulasan, tampilannya memang mirip. Bedanya nasi uduk dimasak dengan
santan. Sedangkan nasi ulam tidak, tetapi ditaburi serundeng kelapa.
Lauk dan sayur yang ditawarkan ada ayam bakar taliwang, ayam goreng
serundeng, tahu, tempe, sayur asem, hingga jengkol goreng. Empal
gentong pun ada. Ditawarkan juga menu paketan.
Bedanya paket 1 dan 2 hanya di sayur asem. Kalau paket 1 gak pakai
sayur asem. Untuk paketan menggunakan nasi putih. Bisa diganti dengan
nasi uduk atau ulam, tentu dengan sedikit tambahan harga. Tentu aja
kami memilih nasi uduk.
Biasanya saya selalu memilih ayam bagian paha di resto yang baru
pertama kali didatangi. Karena terkadang ada yang jual ayam bagian
dada teksturnya keras. Saya gak suka. Makanya paling aman milih paha,
deh.
Sedangkan suami selalu memilih dada. Dia gak masalah teksturnya keras.
Memang lebih doyan yang garing. Etapi, tumbenan waktu itu milihnya
paha. Yaaaa … saya jadi gak tau tekstur dada ayamnya, deh.
tapi lebih mirip kayak ayam bakar kecap. Perasaan ayam taliwang yang
saya tau ada ciri khas di rasanya. Ada pedes-pedesnya dengan bumbu
yang medok. Nah, ini agak kurang kalau buat saya.
“Mungkin biasanya Bunda makan ayam taliwang sama plecing kangkung.
Makanya rasanya jadi khas,” kata suami.
Mungkin benar juga pendapat suami. Saya juga udah lama gak makan ayam
taliwang. Jadi, udah agak lupa sama rasanya.
pesan
meresap, tekstur garing di luarnya pas, dan bagian dalamnya tetap
lembut. Serundengnya gurih dan bikin ayam gorengnya makin enak. Untuk
tekstur kedua ayamnya pas banget. Empuk dan sangat mudah lepas dari
tulang.
Isian sayur asemnya gak banyak, tapi rasa kuahnya enak! Sayur asem tuh
kadang suka ada yang rasanya asem doang atau malah anyep. Nah, ini pas
banget buat kami. Gak keaseman dan ada rasa sedikit manis. Tipe sayur
asem yang mau saya gadoin tanpa nasi atau tanpa lauk apapun.
Dikasih sambal dadak untuk paketannya. Enak, tapi saya ternyata lebih suka
sambal gorengnya. Perpaduan rasa pedas, manis, asinnya lebih pas aja gitu.
Semua sambalnya gak pedes banget, kok.
Kalau untuk sambal
gorengnya disediakan di meja. Jadi, gak perlu minta disediakan. Bebas
nambah, tapi jangan kebablasan, ya.
Jangan lupakan juga nasi uduknya. Rasanya pas, gurih santannya berasa.
Kami lebih suka nasi uduk yang pera. Kalau di Dapur Hj Dona, teksturnya
pulen. Tapi, masih bisa masuk ke selera kami. Karena gak kelembekan
teksturnya. Masih agak ngeprul nasinya.
[Silakan baca:
Nyobain Nasi Uduk OK yang FYP di TikTok]
Kami menyediakan sarapan pagi untuk para karyawan/karyawati dan
adik-adik yang mau beraktivitas di sekolah. Kami menyiapkan makan
siang untuk semua customer dengan menu sayur asem, ayam goreng, tempe
goreng, tahu goreng, dan sambal dadak ataupun sambal goreng.
Disediakan pula menu-menu tambahan seperti nasi uduk dan cemilan
seperti mie instant, roti bakar, pisang bakar, dan bermacam hidangan
kopi panas maupun dingin Kami jug menyediakan makan malam untuk
keluarga Anda tercinta. Dapur Hj Dona”
Kalimat di atas, saya copas dari Google Maps Dapur Hj Dona. Kalau lihat
daftar menu, gak ada roti bakar atau camilan lainnya. Mungkin harus
pesan khusus, ya. Atau nanti bisa tanya langsung ke Dapur Hj Dona.
Dapur Hj Dona juga menerima pesanan catering. Menu nasi kotakan. Menurut
saya, termasuk rekomen untuk nasi kotakan. Rasanya enak, porsinya pas,
dan harga juga masih bersahabat, lah.
Dapur Hj Dona
IG: @dapur_hj_dona
, Terimakasih telah mengunjungi Ulasani.com, semoga bermanfaat dan lihat juga di situs berkualitas dan paling populer Aopok.com, peluang bisnis online Topbisnisonline.com, pasang iklan gratis Iklans.com dan join di komunitas Topoin.com.
