Rekomendasi Tempat Makan dan Makanan Khas Lombok

Sate
Rembiga adalah salah satu masakan khas Lombok yang terkenal gurihnya. Rembiga
adalah nama salah satu kampung tempat dimana sate dengan cita rasa menggoda ini
dibuat secara turun temurun. Konon sate ini dibuat untuk konsumsi para raja di
zaman lampau. Oleh sebab itu, jika ingin mencicipi selera para raja, maka
cobalah untuk menyantap sate rembiga.

Ayam
Taliwang adalah salah satu masakan khas Lombok yang dibuat di sebuah kapung
bernama Taliwang. Taliwang adalah nama tempat di Sumbawa. Orang-orang di
kampung Taliwang Mataram merupakan pendatang dari Taliwang Sumbawa yang menetap
secara turun-temurun. Tradisi pembuatan ayam bakar ini, diwariskan kepada
penduduk dan dijadikan sebagai mata pencaharian. Penduduk Taliwang Mataram
berjualan Ayam Taliwang di banyak tempat di wilayah Mataram. Yang unik, dari
kuliner ini adalah ayam yang digunakan sebagai bahan dasarnya merupakan ayam
kampung muda yang baru berusia 3—5 bulan. Itu sebabnya Ayam Taliwang renyah dan
bisa dinikmati hingga tulang-tulangnya. Jika Anda datang ke Lombok, jangan lupa
untuk mencicipi masakan khas yang terkenal ini.

Plecing
Kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin
dan segar plus sambal tomat. Sambal tomatnya dibuat dari rajikan cabai rawit,
garam, terasi, dan tomat. Plecing Kangkung biasanya disajikan dengan tambahan
sayuran seperti tauge, kacang panjang, kacang tanah goreng ataupun urap.

Kurang
pas rasanya kalau berkunjung ke berbagai tempat wisata di Lombok Barat tapi
tidak mencicipi kuliner khasnya. Salah satu kuliner khas Lombok Barat adalah
Sate Bulayak. Sate ini disajikan segar di beberapa objek wisata Lombok Barat
seperti Sesaot, Suranadi, dan Narmada. Kita bisa memilih bahan dasar sate
sesuai selera. Biasanya bahan dasar sate terbuat dari daging sapi, daging ayam,
atau usus sapi. Yang membuat sate bulayak semakin menggugah selera adalah aroma
bumbu sate yang sedang dipanggang. Asapnya mengepul dan mengirim aroma gurih
sate. Setelah dipanggang, sate ini diberi bumbu lagi, dan siap disajikan
bersama bulayak. Bulayak adalah sejenis lontong yang dibungkus dengan daun aren
berbentuk memanjang seperti spiral sehingga untuk membukanya harus dengan
gerakan memutar.

Salah
satu kuliner khas Lombok Tengah yang harus dicoba adalah sajian Nasi Balap
Puyung. Nasi Balap Puyung terkenal dengan racikan bumbunya yang pedas
menggigit. Meskipun pedas, masakan ini banyak diburu pelanggan yang rela antri
untuk mendapatkannya. Nasi Balap Puyung yang kini menyebar di berbagai tempat
di Mataram awalnya dibuat oleh Inaq Esun di Puyung, Lombok Tengah. Inaq Esun
mewariskan keterampilannya meracik bumbu pedas kepada keluarganya.

Kalau
Anda berwisata ke destinasi wisata di Lombok Timur, jangan lupa mampir dan
mencicipi ayam khas Rarang. Ayam Rarang adalah sajian makanan dengan bumbu
segar yang menggoda selera. Rarang sendiri adalah nama desa temapat Ayam Rarang
pertama kali diperkenalkan. Seporsi Ayam Rarang terdiri dari satu mangkuk sayur
bayam, ayam goreng kering, dan Ayam Rarang yang diberi bumbu spesial khas
Rarang. Rasa spesialnya terdapat pada bumbu ayam itu sendiri.

Sate
Ikan Tanjung merupakan kuliner khas desa Tanjung, Lombok Utara. Kuliner yang
satu ini berbahan dasar ikan. Pada mulanya hanya disajikan pada acara keagamaan
dan hajatan. Seiring waktu, kuliner ini menjadi kebutuhan banyak orang sehingga
dapat dinikmati setiap hari. Banyak wisatawan asing yang suka dengan Sate Ikan
Tanjung. Masyarakat lokal memiliki racikan khusus yang menghasilkan cita rasa
yang berbeda. Bahan dasarsate ini berasal dari ikan Cakalang atau ikan Langoan.
Para penjual biasanya berjajar di pinggir jalan sekitar Pasar Tanjung atau
sekitar Terminal Tanjung.